CATÁLOGOS ANTERIORES Regime Didático Mobilidade Acadêmica Gestão Acadêmica dos Cursos
Viçosa Rio Paranaíba Florestal

Nutrição

Matriz Curricular

Período

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Disciplinas

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ADM 100Introdução à Administração
ADM 305Gestão de Pessoas
ARQ 100Desenho Técnico
BIO 343Genética do Comportamento
BQI 241Bioquímica Fisiológica
BQI 370Fitomedicamentos: Bases Técnicas, Científicas e Regulatórias
CCB 200Práticas Interdisciplinares em Saúde
CIS 233Antropologia da Saúde
ECD 378Administração de Serviços de Hotelaria Hospitalar
EDU 117Psicologia do Desenvolvimento da Aprendizagem
EDU 314Dinâmica de Grupo
EFG 114Educação em Saúde
EFG 225Intervenções em Urgências
EFI 115Crescimento e Desenvolvimento Humano
EFI 218Fisiologia do Esforço I
EFI 320Recursos Ergogênicos no Esporte
ERU 315Sociologia do Trabalho
ERU 324Metodologia de Pesquisa
ERU 356Comunicação Organizacional
ERU 380Desenvolvimento Socioeconômico
EST 103Elementos de Estatística
LET 104Oficina de Leitura e Produção de Gêneros Acadêmicos
LET 215Inglês I
LET 216Inglês II
LET 290LIBRAS Língua Brasileira de Sinais
MBI 310Fisiologia de Microrganismos
MBI 320Genética de Microrganismos
MBI 480Microbiologia Médica
NUT 313Farmacologia Aplicada à Nutrição
NUT 314Terapia Nutricional Enteral e Parenteral
NUT 315Dietoterapia Ambulatorial
NUT 318Prática em Nutrição Clínica Hospitalar I
NUT 324Estudo Experimental dos Alimentos
NUT 326Pesquisa com Alimentos
NUT 338Gastronomia e Nutrição
NUT 339Alimentos Funcionais: aspectos microbiológicos,nutricionais e da saúde
NUT 341Epidemiologia Nutricional
NUT 342Assistência em Aleitamento Materno
NUT 345Nutrição Aplicada ao Atendimento Materno-Infantil
NUT 349Atenção à Saúde do Adolescente
NUT 352Vigilância Epidemiológica
NUT 353Puericultura
NUT 361Nutrição em Geriatria
NUT 366Práticas em Nutrição e Saúde Coletiva
NUT 382Controle de Custos em Unidades de Alimentação e Nutrição
NUT 384Gestão de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição
NUT 385Tópicos Especiais em Alimentos e Nutrição
NUT 391Marketing em Alimentação e Nutrição
NUT 393Educação e Comportamento Alimentar da Criança
NUT 493Tópicos Especiais em Políticas de Saúde e Cidadania
QUI 138Fundamentos de Química Orgânica
QUI 139Laboratório de Química Orgânica
TAL 384Prática de Tecnologia de Alimentos
TAL 406Química de Alimentos I
TAL 437Processamento de Cereais, Raízes e Tubérculos
TAL 462Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos
TAL 468Análise Sensorial

TAL 468

Análise Sensorial

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Introdução à análise sensorial. Princípios de fisiologia sensorial. Propriedades sensoriais dos alimentos. Métodos de avaliação sensorial. Psicofísica

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

EST 220 ou EST 222 ou NUT 362